Фото: BBC Food

Для клубничного чизкейка подготовьте:

  • 2 чайные ложки растительного масла,
  • 200 граммов песочного печенья,
  • 100 граммов сливочного масла,
  • половина чайной ложки молотой корицы,
  • 100 граммов изрубленного белого шоколада,
  • 400 граммов клубники + дополнительная клубника для украшения чизкейка,
  • 300 граммов нежирного сливочного сыра,
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта,
  • мелко натертая цедра половины лимона,
  • 1 столовая ложка жидкого меда или кленового сиропа,
  • 200 миллилитров сливок не менее 30% жирности.
  1. Подготовьте разъемную форму диаметром 20 сантиметров. Смажьте ее изнутри растительным маслом и положите на дно формы диск из бумаги для выпекания.
  2. Положите печенье в герметичный пакет и выпустите из него весь воздух. Измельчите печенье скалкой, чтобы оно превратилось в крошку.
  3. Растопите в большой кастрюле сливочное масло. Смешайте измельченное печенье и корицу, положите смесь на дно формы и прижмите. Поставьте в холодильник на полчаса.
  4. Разрежьте 150 граммов клубники пополам сверху вниз и разложите вдоль края формы разрезанной стороной наружу. Остальные ягоды нарежьте на небольшие куски.
  5. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане.
  6. Смешайте в миске сливочный сыр, ваниль, цедру и мед. Добавьте куски клубники, все перемешайте.
  7. В другой миске взбивайте сливки до мягких пиков.
  8. Вмешайте растопленный шоколад в смесь со сливочным сыром и все перемешайте, добавьте сливки и снова осторожно перемешайте. При необходимости добавьте больше меда.
  9. Выложите смесь в форму, но следите за тем, чтобы разложенная в ней клубника оставалась на своих местах. Разровняйте верхнюю часть торта черенком ложки, ножа или шпаталем, накройте чизкейк пищевой пленкой и поставьте его на ночь в холодильник, пока торт не застынет.
  10. Аккуратно достаньте чизкейк из формы и выложите на тарелку. Нарежьте дополнительную клубнику на половины или четвертинки и украсьте ими торт.

Рецепт на выходные. Шведские фрикадельки в сливочном соусе — знаменитое блюдо скандинавской кухни

Рецепт на выходные: шоколадное печенье с апельсином

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера