Читатели жалуются на глубокскую сгущенку: ложка перестала стоять! На заводе отвечают: это не критерий качества
За последний месяц в «Нашу Ніву» пришло несколько жалоб на то, что глубокская сгущенка стала водянистой. Главный аргумент читателей: «перестала стоять ложка». В рогачевской же, мол, ложка не падает сразу, а медленно тонет.
14.07.2022 / 17:34
Фото: читатели
На заводе объясняют, что вязкость — не критерий качества: «По госстандарту допускается вязкость от 3 до 15 паскалей в секунду. Если сгущенка свежая, она почти всегда менее вязкая и набирает вязкость по мере прохождения времени, кто любит гущу, берите ту, которая немного постояла на полке.
И, если уж так говорить, то когда «стоит ложка» — это не очень хорошо, ведь более 15 паскалей в секунду — это нарушение. У нас каждая партия проходит анализы, и ни одна не попадает на рынок, если нарушены стандарты. Все делается из натурального молока и сахара. А некоторые, знаете, используют и сухое молоко, и стабилизаторы, добавки, которые и добавляют вязкости. Мы не согласны, что стало хуже, все на уровне!» — ответили нам на Глубокском молочно-консервном комбинате.