«Это 100% мясо, только оно произведено без коровы». Выпустили первый в мире продукт из культивируемой мраморной говядины
Израильская компания Steakholders Foods, выпустившая продукт, объявила: «Это 100% мясо, только оно произведено без коровы».
16.09.2022 / 19:51
Продукт получил название Omakase Beef Bits. Он состоит из нескольких слоев отдельных мышечных и жировых тканей, выращенных из бычьих клеток.
Эрзац-мясо создали с использованием передовой технологии 3D-биопечати. По заявлению компании, технология позволяет производить порции мяса любой формы и структуры, с различными рисунками и соотношением мраморности. Можно регулировать также жирность и питательность порции.
Компания Steakholder Foods начала работать в 2019 году и занимается поиском решений для производства различных продуктов из говядины, мяса курицы, свинины и морепродуктов без забоя, в качестве альтернативы животноводству и рыболовству.