Рэцэпт на выходныя: дорсэцкі яблычны пірог

Фота depositphotos.com.

Кавалак яблычнага пірага і кубак гарбаты — тое, што трэба ў халодны восеньскі дзень. Прапануем вам прыгатаваць дорсэцкі яблычны пірог па традыцыйным англійскім рэцэпце.

Для пірага нам спатрэбіцца:

• 150 грам сметанковага масла (+5-10 грамаў масла, каб змазаць форму)
• 75 грам белага цукру ці цукровай пудры
• 75 грам карычневага цукру
• ¼ чайнай лыжкі молатага мускатнага арэху
• ¼ чайнай лыжкі молатай карыцы
• ¼ чайнай лыжкі солі
• 1 чайная лыжка экстракту ванілі
• 3 яйкі
• 175 грам пшанічнай мукі
• 35 грам суцэльназернавой мукі
• 2 чайныя лыжкі разрыхляльніку
• 2 сярэднія яблыкі (трэба выразаць з іх стрыжань, зняць скуру і парэзаць яблыкі на кавалкі даўжынёй у 1 см)
• 1 чайная лыжка кукурузнага крухмалу
• 15 грам трысняговага цукру

1. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Засцяліце форму дыяметрам 20 см паперай для выпечкі і растапіце ў ёй кавалак масла.
2. Змешвайце масла, два віды цукру, мускатны арэх, карыцу, соль і экстракт ванілі ў міксеры, пакуль сумесь не стане светлай і пышнай. Дадавайце ў сумесь яйкі па адным, пасля кожнага разу добра ўзбівайце сумесь.
3. Змяшайце ў асобнай місцы два віды мукі і разрыхляльнік, дадайце дробку солі. Потым паступова дадавайце сумесь з мукі ў сумесь з пункту 2. Пры гэтым пастаянна перамешвайце яечную сумесь, каб у ёй не ўтварыліся камячкі з мукі.
4. У асобнай місцы змешвайце кавалкі яблыкаў і кукурузны крухмал, пакуль яблыкі не будуць ім пакрытыя. Дадайце яблыкі ў цеста з пункту 3.
5. Размясціце цеста ў падрыхтаванай форме і пасыпце яго трысняговым цукрам. Выпякайце пірог 45 хвілін ці да гатоўнасці. Яе можна правяраць з дапамогай зубачысткі — калі вы ўтыкаеце яе ў сярэдзіну пірага і яна выходзіць без рэшткаў цеста, гэта значыць, што пірог гатовы.
6. Дастаньце пірог з духоўкі і астудзіце, толькі пасля гэтага пірог можна будзе даставаць з формы. Падавайце яго з кубкам гарбаты ці з узбітымі вяршкамі. Пірог можна захоўваць у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу трох-чатырох дзён.

Рэцэпт на выходныя: смажаныя грудкі качкі з інжырам

Рэцэпт на выходныя: восеньскі крамбл з казіным сырам і цукіні

Nashaniva.com