Молоко, может, и настоящее, но, если взглянуть на состав, окажется, что вместо молочного жира в таком «сметанном продукте» — дешевый растительный заменитель, пальмовое масло.
Правда, в других странах Европы можно найти «сметану» или «сливки», на которых будет написано: «не содержат лактозу».
Но это иное, это в каком-то смысле премиальный продукт на узкую аудиторию — веганов. Там также используются заменители животного жира, но дорогие, вроде миндального масла.
В Беларуси схема другая. «Сметанный продукт» рассчитан не на узкую премиальную группу потребителей, а на широкую и малоимущую. Цена его почти его в 1,5 раза ниже, чем сметаны, а в составе — недорогое пальмовое масло.
«Это совсем другой продукт, по вкусу не совсем сметана, хотя по консистенции очень напоминает. С помощью специального оборудования сначала удаляется жир из молока, получается белковая основа, к которой потом добавляются растительные жиры, — объяснили Onliner на пищевом комбинате в Горках, где наладили выпуск «сметанного продукта». — Мы делаем обычную сметану и продукт пищевой — просто ради ассортимента, чтобы предложить покупателям что-то новое. То же самое, как с маслом: вот вы приходите в магазин и можете купить обычное сливочное масло, спред или маргарин. Люди выбирают, кому что больше нравится».
Как отметили в разговоре с «Нашей Нивой» участники рынка, «сметанный продукт» решили продавать «из-за падения доходов населения». Согласно опросу исследовательского центра BEROC, 36% белорусов вынуждены экономить на еде.
Читайте также:
В несколько раз больше официальной инфляции. Как подорожали за год оливье и сельдь под шубой
