Рецепт на выходные: курица в карри за полчаса, причем необычная

Источник: BBC Food

Чтобы приготовить куриное карри, вам понадобится:

немного лука — головкой или зеленого,
3 головки чеснока,
2 чайные ложки растительного масла,
200 граммов томатов в собственном соку (если у вас их нет, то можете заменить их на немного меньшее количество томатной пасты),
2 чайные ложки приправы карри,
1 чайная ложка молотого имбиря,
400 граммов куриного мяса без кости и без кожи,
100 миллилитров натурального йогурта вроде греческого для подачи,
соль,
перец,
200 граммов длиннозернового риса.

Тонко нарежьте лук. Если делаете с зеленым луком — часть оставьте для подачи блюда. Почистите чеснок и порубите его. Разогрейте в большой кастрюле масло на среднем огне и жарьте в нем лук и чеснок в течение нескольких минут. Добавьте томаты, порошок карри и молотый имбирь. Тушите смесь еще 3—4 минуты. Когда жидкость в кастрюле совсем испарится, добавьте немного воды.
Поместите куриное мясо в кастрюлю с томатами, посолите и тушите 5 минут. Следите за тем, чтобы курица была полностью покрыта смесью.
Добавьте 250 миллилитров воды и доведите до кипения. Варите на малом огне 10—15 минут или до готовности курицы.
Пока варится ваше карри, параллельно приготовьте рис. Промойте его под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Поместите рис в кастрюлю и добавьте чистую воду — ее нужно почти в два раза больше, чем риса. Доведите рис до кипения, потом сбавьте огонь, накройте рис крышкой и варите его 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис накрытым еще на 10 минут, за это время он окончательно приготовится. Снимите карри с огня и добавьте к нему йогурт.

Приятного аппетита!