Фота: BBC Food

Каб прыгатаваць запечаную нагу ягняці з прыправамі, вам спатрэбіцца:

  • адна нага ягняці вагай 2 кг,
  • лісце з маленькага пучка арэгана,
  • чайная лыжка лісця размарыну,
  • 4 галоўкі часнаку (трэба іх расціснуць),
  • цэдра і сок аднаго лімона,
  • цэдра і сок аднаго апельсіна,
  • 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею,
  • 2 чайныя лыжкі марской солі.
  1. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
  2. Пакладзіце ягняціну ў вялікую форму для запякання скурай уверх, і з дапамогай вострага нажа зрабіце на скуры як мага больш надрэзаў.
  3. З дапамогай блэндэра ці кухоннага камбайна змяшайце арэгана, размарын, часнок, цэдру лімона і апельсіна, па 2 сталовыя лыжкі лімоннага і апельсінавага соку, аліўкавы алей і соль. Размажце гэтую сумесь па ягняціне — трэба добра ўцерці яе ў скуру. Пакіньце мяса пры хатняй тэмпературы на 45 хвілін.
  4. Налейце ў форму для запякання ваду, якая толькі што закіпела — яна павінна пакрываць дно формы на 0,5 сантыметра. Запякайце мяса 1 гадзіну 40 хвілін, прычым пасля першай гадзіны дадайце ў форму вады, калі яна выпарыцца. Калі мяса пачне прыпякацца, пакрыйце яго фольгай. Перад тым, як скончыцца час запякання, дастаньце мяса з духоўкі і праверце яго на гатоўнасць так, як гэта звычайна робіце: напрыклад, праткніце яго нажом і паглядзіце, ці будзе празрыстым той сок, які будзе выцякаць з яго — бо калі мяса гатовае, сок павінен быць празрыстым. Або праверце з дапамогай спецыяльнага тэрмометра тэмпературу мяса ў цэнтры нагі: у выпадку з цалкам прапечаным мясам тэмпература павінна складаць 71 градус, у выпадку з сярэднепрапечаным — 60 градусаў.
  5. Калі ягняціна будзе гатовай, дастаньце яе з духоўкі, няшчыльна пакрыйце фольгай і пакіньце мяса на 15-30 хвілін. Потым яго можна будзе наразаць.

«Наша Ніва» аднаўляе збор данатаў — падтрымаць проста

Чытайце яшчэ:

Як фарбаваць велікодныя яйкі: вялікі гайд

Хто такія «жакі» і каго лупцавалі на Вялікдзень ВІДЭА 

Клас
1
Панылы сорам
Ха-ха
1
Ого
Сумна
Абуральна
1

Хочаш падзяліцца важнай інфармацыяй ананімна і канфідэнцыйна?

Каб пакінуць каментар, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзеру