Пачынаем сезон клубніц. Рэцэпт на выхадныя: клубнічны чызкейк

Фота: BBC Food

Для клубнічнага чызкейка падрыхтуйце:

• 2 чайныя лыжкі алею,
• 200 грамаў пясочнага печыва,
• 100 грамаў масла,
• палова чайнай лыжкі молатай карыцы,
• 100 грамаў пасечанага белага шакаладу,
• 400 грамаў клубніц + дадатковыя клубніцы для ўпрыгожвання чызкейка,
• 300 грамаў нятлустага сметанковага сыру,
• 1 чайная лыжка ванільнага экстракту,
• дробна нацёртая цэдра паловы лімона,
• 1 сталовая лыжка вадкага мёду або кляновага сіропу,
• 200 мілілітраў вяршкоў не менш як 30% тлустасці.

1. Падрыхтуйце раз’ёмную форму дыяметрам 20 сантыметраў. Вышмаруйце яе знутры алеем і пакладзіце на дно формы дыск з паперы для выпякання.
2. Пакладзіце печыва ў герметычны пакет і выпусціце з яго ўсё паветра. Здрабніце пячэнне качалкай, каб яно ператварылася ў крошку.
3. Растапіце ў вялікай каструлі масла. Змяшайце здробненае пячэнне і карыцу, пакладзіце сумесь на дно формы і прыцісніце яе. Пастаўце ў халадзільнік на паўгадзіны.
4. Разрэжце 150 грамаў клубніц напалову зверху ўніз і раскладзіце ўздоўж краю формы разрэзаным бокам вонкі. Астатнія ягады нарэжце на невялікія кавалкі.
5. Растапіце шакалад у мікрахвалёўцы або на вадзяной лазні.
6. Змяшайце ў місцы сметанковы сыр, ваніль, цэдру і мёд. Дадайце кавалкі клубніц, усё перамяшайце.
7. У іншай місцы ўзбівайце вяршкі да мяккіх пікаў.
8. Умяшайце растоплены шакалад у сумесь са сметанковым сырам і ўсё перамяшайце, дадайце вяршкі і зноў асцярожна перамяшайце. Пры неабходнасці дадайце больш мёду.
9. Выкладзіце сумесь у форму, але сачыце за тым, каб раскладзеныя ў ёй клубніцы заставаліся на сваіх месцах. Разраўняйце верхнюю частку торта тронкам лыжкі, нажа або шпаталем, накрыйце чызкейк харчовай плёнкай і пастаўце яго на ноч у халадзільнік, пакуль торт не застыне.
10. Акуратна дастаньце чызкейк з формы і выкладзіце на талерку. Нарэжце дадатковыя клубніцы на паловы або чацвярцінкі і ўпрыгожце імі торт.

Рэцэпт на выхадныя. Шведскія фрыкадэлькі ў вяршковым соусе — знакамітая страва скандынаўскай кухні

Рэцэпт на выхадныя: шакаладнае пячэнне з апельсінам

Nashaniva.com

Хочаш падзяліцца важнай інфармацыяй
ананімна і канфідэнцыйна? Пішы ў наш Тэлеграм

5