Знайсці
31.07.2022 / 09:03 7

Рэцэпт на выхадныя. Традыцыйны англійскі пірог старгейзі — страва, якой вы дакладна здзівіце

Пірог старгейзі (stargazey) — адна з тых страваў, пакаштаваць якія наважыцца не кожны. Кагосьці гэтая выпечка родам з карнуэльскай рыбацкай вёскі можа напужаць сваім выглядам, іншыя ж палічаць яе шалёна смачнай. 

Фота: BBC Food

Каб згатаваць пірог старгейзі, вам спатрэбіцца:

  • 30 грамаў масла,
  • 1 дробна пасечаная цыбуліна,
  • 1 дробна нарэзанае сцябло цыбулі-парэя,
  • 3 дробна нарэзаныя лусты бекону (вэнджанага або нявэнджанага),
  • 20 грамаў мукі,
  • 3 сталовыя лыжкі сухога белага віна,
  • 250 мілілітраў рыбнага булёну,
  • 300 грамаў густых вяршкоў не менш чым 30% тлустасці,
  • дробка шафрану (калі ёсць),
  • чайная лыжка солі,
  • невялікі пучок свежай пятрушкі (пасечаны),
  • 3 яйкі (два з іх трэба зварыць укрутую і нарэзаць, адно — узбіць),
  • 200 грамаў слоенага цеста,
  • 6 маленькіх скумбрый (выдаліце з іх хрыбет і хвост)
  • свежазмолаты чорны перац,
  • для падачы: вараная маладая бульба і зялёная гародніна.
  1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў.
  2. Вазьміце глыбокую патэльню з моцным дном. Растапіце ў ёй на павольным агні масла, дадайце цыбулю, парэй і бекон. Смажце ўсё на павольным агні да вельмі мяккага стану, але не чакайце, пакуль прадукты стануць бурэць.
  3. Усыпце муку і смажце ўсё яшчэ хвіліну. Дадайце белае віно і рыбны булён, добра ўсё размяшайце, каб не было камячкоў, і давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь і варыце сумесь 5—10 хвілін, пакуль яна не загусцее. Дадайце вяршкі і зноў давядзіце да кіпення, памешваючы пры гэтым, пакуль у вас не атрымаецца густы соус. Дадайце ў сумесь шафран, соль і трохі перцу, а таксама пятрушку і здробненыя вараныя яйкі.
  4. Раскачайце цеста ў пласт таўшчынёй прыкладна ў 3 міліметры. Выражце доўгую палоску цеста ў 2 сантыметры шырынёй. Вазьміце глыбокую форму для пірага, намачыце яе абадок вадой і прыцісніце да яго палоску цеста. Наліце ў форму трохі падліўкі і размясціце ў ёй скумбрыю так, каб рыбы знаходзіліся каля краёў формы. Паліце рэшткамі падліўкі.
  5. Выражыце кавалак цеста, крыху большы за форму, а потым зрабіце ў цесце дастаткова вялікія надрэзы, каб праз іх маглі прайсці галовы скумбрыі. Асцярожна апусціце цеста ў форму для пірага і памясціце рыбу ў цеста так, каб галовы тырчалі з пірага. Змажце будучы пірог узбітым яйкам і выпякайце яго на працягу 40-45 хвілін, пакуль выпечка не стане залацістай і хрумсткай. Падавайце пірог старгейзі з маладой бульбай і зялёнай гароднінай.

Рэцэпт на выхадныя. Клубнічная паўлава — лёгкае і далікатнае пірожнае

Рэцэпт на выхадныя. Персікавы коблер — традыцыйны амерыканскі дэсерт

Nashaniva.com

Хочаш падзяліцца важнай інфармацыяй
ананімна і канфідэнцыйна?

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна
0
дочка Макса Дизайнера / адказаць
02.08.2022
так уже ж вроде как закрыли и давно

перессказать наш небольшой недавний разговорчик-спорчик со все более дерзким и дерзким подростком на околоархитектурную корейско-беларускую тему?

или и так слышали все?)
0
дочка Макса Дизайнера / адказаць
02.08.2022
а рестораны...
ну, блин...
я же вроде как много раз говорила уже
насколько это и близко не мое

мы любим быть ближе к народу
вот это наше

конечно получаем иногда (или не иногда) и реальных пи**люлей

ну а...
ну а што ты тут зробишь...

народ реальный он вот такой;)
1
Максим Дизайнер / адказаць
02.08.2022
Какая красота!У борщеварок мозг закипел от злости. Половники поотрят, и не захотят есть то хрючево, которое им на зряплату выменивают
Паказаць усе каментары
Каб пакінуць каментар, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ JavaScript пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ...
Каб скарыстацца календаром, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера
2021 2022 2023
верасень кастрычнік лістапад
ПН АЎ СР ЧЦ ПТ СБ НД
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31