Рэцэпт на выхадныя. Сырныя палачкі — для вечарыны ці пад футбол

Слоеныя, масляністыя сырныя палачкі — цудоўная закуска, што будзе прыдатнай як на вечарыне з сябрамі, так і пад футбольчык. Калі хочаце зрабіць іх больш пікантнымі, дадайце гарчыцы і перцу.

Фота: BBC Food

Каб згатаваць сырныя палачкі, вам спатрэбіцца:

375 грамаў мукі
дробка солі
225 грамаў масла, парэзанага кубікамі
150 грамаў нацёртага сыру чэдар (можна замяніць на груер ці эменталь)
50 грамаў цертага сыру пармезан (можна замяніць на груер ці эменталь)
дробка сухой гарчыцы
маленькая дробка каенскага перцу (можна замяніць на сушаны чырвоны перац)
жаўткі ад двух курыных яек

Прасейце ў міску муку і дробку солі. Кончыкамі пальцаў уцірайце масла, пакуль усе камячкі не знікнуць, а тэкстура не стане падобнай да дробных хлебных крошак. Дадайце сыр, сухую гарчыцу, чырвоны перац і жаўткі. Дадайце 4—5 сталовых лыжак халоднай вады і замясіце густое цеста.
Загарніце ў харчовую плёнку або ў поліэтылен і прыбярыце ў халадзільнік на 30 хвілін.
Разагрэйце духоўку да 190 градусаў.
Засцяліце бляху паперай для выпечкі. Раскачайце цеста ў квадрат таўшчынёй некалькі міліметраў. Разрэжце квадрат напалову, потым разрэжце кожную палову на палоскі шырынёй у 1 сантыметр.
Акуратна перакладзіце палоскі на бляху і выпякайце іх 10—15 хвілін, пакуль цеста не стане хрусткім. Пакіньце астываць на блясе.