Рэцэпт на выхадныя. Вараныя грушы з шакаладным соусам — вытанчаная страва на асаблівыя нагоды

Грушы з далікатным соусам гатуюцца хутка, а смак маюць дзівосны і ні з чым не параўнальны.

Фота: cookipedia.co.uk

6 цэлых ігруш, ачышчаных ад скуркі і сярэдзінкі (пакіньце хвосцік для падачы)
750 мілілітраў чырвонага віна
325 грамаў цукру
1 маленькая палачка карыцы
1 раздроблены струк ванілі (можна замяніць на 15 грамаў ванільнага цукру ці 1—2 грамы ваніліну)
1 невялікая галінка вымытага чабару
3 зорачкі анісу
палова чайнай лыжкі цёртага мускатнага арэху
75 грамаў цёмнага шакаладу, нарэзанага кавалачкамі
75 грамаў нехалоднага масла
75 грамаў вяршкоў тлустасцю 30 ці 35%
75 грамаў какава-парашку
75 грамаў вады

Наліце ў вялікую каструлю віно, дадайце 250 грамаў цукру, спецыі і чабор, давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь і пакладзіце ў каструлю грушы. Калі яны цалкам не пакрытыя вадкасцю, рэгулярна іх пераварочвайце.
Праз 30 хвілін дастаньце грушы і адкладзіце іх убок. Зноў давядзіце вадкасць у каструлі да кіпення і варыце яе, пакуль сумесь не загусцее да стану сіропу.
Каб згатаваць соус, пакладзіце ў каструлю масла, вяршкі, рэшткі цукру, какава-парашок і заліце вадой. Награвайце сумесь на малым агні і адначасова памешвайце, пакуль яна не стане больш-менш аднароднай. Награвайце соус яшчэ 5 хвілін, пакуль ён трохі не загусцее.
Перад падачай паліце грушы шакаладным соусам і, калі жадаеце, упрыгожце лісцікамі мяты.