Знайсці
14.04.2010 / 16:43

Суп з гусіных вантробаў

Вантробы з 1 гусі, 2 морквы, 1 пятрушка, 1 сельдэрэй, 1 парэй, 1 цыбуля, 1—2 шклянкі смятаны, 4—5 грыбоў, 1 шклянка ячных круп, 1 лыжка масла, 2—3 лаўровых лісты, некалькі зярнят простага і англійскага перцу, зеляніна пятрушкі, кропу, соль.

Для галак: гусіная пячонка, булка, масла, жаўток, яйка.

Зварыць булён з розным карэннем, палажыць у яго вантробы гусі (акрамя пячонкі) і варыць як звычайна. Асобна зварыць ячную кашу на адвары сухіх грыбоў, заправіць маслам, потым смятанай і ўвесці ў булён з вантробаў.

Гусіную пячонку дробна нарэзаць, змяшаць з цёртай булкай, дадаць трохі масла, жаўток, яйка, перамяшаць і з гэтага фаршу вырабіць маленькія галачкі, зварыць іх у супе.

Калі падасца, што суп недастаткова кіслы, можна дадаць у яго правараны бурачны расол.

З кнігі «Вялікалітоўская (беларуская) кухарка», выдала М. Станкевічыха ў Нью‑Ёрку (1959), падрыхтавала НБ

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна
Каб пакінуць каментар, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ JavaScript пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ...
Каб скарыстацца календаром, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера
2021 2022 2023
верасень кастрычнік лістапад
ПН АЎ СР ЧЦ ПТ СБ НД
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31