Сапраўдная беларуская кухня: Пірог з гусінай печанню
500 г гусінай печані, малако для замочкі печані, , 30 г кіршу (вішнёўкі, вішнёвай гарэлкі), соль, чорны молаты перац.
500 г мукі, 0,25 л малака для цеста, 200 масла, 1 ч. лыжка солі, 80 г цукру, 2 яйкі, 20 г дражджэй, 40 г разынак,
30 г міндальных арэхаў
Напярэдадні печань замачыць у 0,5 л малака, на наступны дзень прамыць у праточнай вадзе. Зняць з печані плеўку, нарэзаць кавалкамі, пакласці ў міску, заліць вішнёвай гарэлкай, пасаліць, паперчыць.
Прыгатаваць цеста для пірага з указаных інгрэдыентаў.
Форму для пірага вышмараваць маслам, на дно пакласці вычышчаныя міндальныя арэхі. Выкласці ў форму палову колькасці тэсту, зверху пакласці кавалачкі гусінай печані і пакрыць астатняй часткай тэсту, паставіць у цёплае месца і даць тэсту падняцца
Выпякаць да гатоўнасці спачатку ў гарачай духоўцы, затым трохі панізіць тэмпературу.
Падаваць халодным.
