Кофе просто настаивается в тишине. Необычный кофе в бутылках делает кафе в Гродно
Гродненское кафе «Наша кава» снова начало выпускать специальный холодный кофе — cold brew. Его разливают в стеклянные бутылки объемом 0,33 л. Об этом Hrodna. life рассказал владелец «Нашай кавы» Дмитрий Захарко.
Холодный кофе «Руанда нюнгве». Источник: regions.by
Кофе в бутылки разливают в кафе каждое лето с 2018 года. Не разливали только в 2021 году.
«Перед тем, как закупорить бутылку, кофе настаивают в холодной воде в течение 12 часов часов и более», — рассказал Дмитрий Захарко.
Процесс приготовления происходит без давления и высокой температуры. Кофе находится в тишине и просто настаивается.
Вкус будет разный, так как зерно будет меняться
В этом году в стеклянные бутылки разлили кофе сорта «Руанда нюнгве (nyungwe)». Но это зерно в Гродно уже закончилось, добавил Захарко. Поэтому дальше в кафе планируют работать с другими сортами. «Тоже «Руанда», но уже другая», — сказал Дмитрий.
«Такой кофе пользуется популярностью среди тех, кто стремится попробовать что-то новое и качественное», — считает Дмитрий.
Ранее кофе cold brew в стеклянных бутылках 0,33 л предлагали летом также в кафе «Наше место».
