Найти
12.11.2023 / 10:548РусŁacБел

Простой йогуртовый пирог родом из турецкой кухни. Рецепт и способ приготовления

Этот пирог напомнит вам чизкейк с ароматом лимона, но он более легкий и имеет более свежий и острый вкус.

Фото: Getty Images

Этот рецепт турецкой кухни адаптирован из кулинарной книги «Средиземноморье Клаудии Роден».

Автор советует использовать греческий йогурт из цельного молока или другой густой сорт, иначе текстура не будет такой кремовой.

 

Вам понадобится:

  • 4 крупных яйца комнатной температуры
  • ½ стакана / 100 грамм сахара
  • 3 ложки муки
  • 1 ⅔ чашки / 400 грамм цельномолочного греческого йогурта
  • цедра и выжатый сок 1 лимона
  • щепотка соли (по желанию)

Как готовить:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом форму диаметром 20—22 см.
  2. Миксером взбивайте яичные белки на средней или низкой скорости, пока смесь не станет пенистой, 1—2 минуты. Медленно начните увеличивать скорость до средне-высокой. Продолжайте взбивать яичные белки до появления мягких пиков, около 3 минут. Отложите в сторону.
  3. В отдельной миске тем же миксером смешайте желтки и сахар (венчики после белка мыть не нужно). Взбивайте желтки на средней скорости, пока смесь не станет очень бледной и легкой, около 3 минут. Уменьшите скорость до средней и постепенно добавляйте муку, йогурт, цедру и сок лимона, а также соль до полного растворения.
  4. Аккуратно смешайте половину яичных белков с желтково-йогуртовой смесью. Добавьте оставшиеся белки. Тесто должно быть равномерным, легким и гладким.
  5. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте его. Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым — от 40 до 55 минут. Дайте пирогу остыть, прежде чем его разрезать.

Десерт можно подавать и теплым, и холодным. Также его можно украсить ягодами, размоченными в одной-двух щепотках сахара.

 

Больше рецептов:

Рецепт на выходные. Творожный пирог — простой, быстрый, вкусный

Рецепт на выходные. Блин по-фински

Не только чай с лимоном. 7 рецептов горячих и ароматных осенних напитков

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально?

Клас
5
Панылы сорам
1
Ха-ха
0
Ого
0
Сумна
3
Абуральна
2
13.11.2023
Pepper X, ja bielarus, a ū bielarusaū padyšachaū nie bylo. Tamu vaš dopis niekarektny.
0
Pepper X/ответить/
13.11.2023
ja bielarus, я бачыла вашы вочы) хоць вы іх хавалі, а ўсё астатняе хозяйство) наадварот выстаўлялі) яшчэ скажыце, што Беларусь таму белая, што мангола-татарскага іга тут не было... а паглядзіш на 'беларускіх' мухчін (на рысы твару і паводзіны), дык так і не скажаш
0
bum-burum/ответить/
13.11.2023
A jak Vy zdahadalisia, ja ž tak nadziejna šyfravaŭsia ? :) Nu, tak, u mianie manholskija vočy, burackija navat (što jašče horš)). A jakim im jašče być ? U nas, u burataŭ, u va ŭsich takija vočy, i ja imi hanarusia! A jašče imiem svaim hanarusia - Daržy Cyrendaržyjeŭ ja. Tak i zapisana... I nie chavaŭ ja vočy, nie vydumliajcie, chiba što ad sonca tolki... I хозяйство nie vystaŭliaŭ. Kali tam što vystavilasia, značyć z-pad kantroliu vyjšla, ja nie vinavaty...
Показать все комментарии
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
мартапрельмай
ПНВТСРЧТПТСБВС
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930