Найти
03.04.2022 / 09:53

Рецепт на выходные: сальтимбокка — традиционное римское блюдо

Saltimbocca alla romana — это традиционное блюдо римской кухни, очень простое в приготовлении. Название «сальтимбокка» переводится с итальянского языка как «прыгни-в-рот», блюдо рекомендуют есть максимально горячим. Обычно в сальтимбокке используют телятину, но в нашем рецепте она делается из более традиционной для белорусов свинины.

Фото: BBC Food

Чтобы сделать сальтимбокку алла романа, вам понадобится:

  • 200 граммов свиного филе, нарезанного на 6 кусков
  • 6 листиков шалфея (можно заменить на базилик, мяту или мелиссу)
  • 6 кусков ветчины прошутто (другой сыровяленой ветчины)
  • 25 граммов муки
  • чайная ложка оливкового масла
  • соль и черный перец

Для гарнира подготовьте:

  • зубчик чеснока (надо его растолочь)
  • 150 граммов томатов черри (разрежьте их на половинки)
  • 200 граммов зеленой стручковой фасоли (можете взять замороженную)
  • 50 миллилитров белого вина
  1. Разместите каждый кусок филе на кухонной доске и отбивайте молотком для мяса, пока оно не приобретет толщину 5 мм.
  2. Положите на верх каждого куска филе листочек шалфея, приправьте его солью и перцем и заверните в ветчину.
  3. Насыпьте муку в широкую тарелку. Кладите туда поочередно мясные заготовки и посыпайте их мукой, но убирайте излишки.
  4. Разогрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Жарьте каждую из мясных заготовок 2-4 минуты на каждой стороне, или пока мясо не пропечется и ветчина не станет хрустящей. Уберите мясо со сковороды.
  5. Поместите в сковороду чеснок, добавьте томаты черри, фасоль и вино. Тушите смесь 4-5 минут или пока фасоль не станет мягкой. Подавайте мясо вместе с овощами.

Читайте еще:

Рецепт на выходные: три блюда из авокадо

Рецепт на выходные: пастуший пирог

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально?

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ JavaScript пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ...
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
2021 2022 2023
август сентябрь октябрь
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30