Найти
09.04.2022 / 07:54

Рецепт на выходные: классический французский тарт татэн — легкий способ почувствовать себя немного в Париже

Тарт татэн — французская версия яблочного пирога, сочетающая в себе вкус карамели с ароматом яблок и хрустящим тестом. Лучше всего подавать эту вкуснятину со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить тарт татэн, вам понадобится:

  • 10—12 штук сладких яблок
  • 3 столовые ложки воды
  • 100 граммов сахара (лучше взять мелкий сахар)
  • 60 граммов холодного масла, которое нужно нарезать кубиками + 30 граммов растопленного масла
  • 300 граммов слоеного теста
  1. Раскатайте тесто до толщины 3 миллиметра и вырежьте из него круг немного больше формы для выпекания (нужная форма диаметром 20 сантиметров). Проколите тесто вилкой и поместите его в морозилку.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. Разрежьте яблоки на половины вдоль их длины, уберите с яблок кожу и семена.
  4. Вылейте воду на дно формы и высыпьте туда сахар. Оставьте форму на две минуты, пока сахар не впитает воду.
  5. На среднем огне готовьте сироп в форме, пока он не получит цвет бледной карамели. Следите за тем, чтобы в сиропе не было осадка и чтобы он не приобрел слишком темный цвет, ведь тогда запах от сиропа будет сильнее, чем от яблок. Добавьте порубленное кубиками масло — это сделает вкус тарта более богатым. Перемешайте.
  6. Распределите яблоки по форме: начинайте с ее боков, а потом положите в центре остатки яблок. Важно расположить их в форме как можно более плотно, если нужно, прижимайте яблоки руками.
  7. Смажьте яблоки растопленным маслом и поставьте форму на противень. Выпекайте яблоки в духовке 30 минут.
  8. Достаньте форму и положите на яблоки сверху замороженное тесто. Загните края теста внутрь в форму, и наколите тесто острым ножом, чтобы во время приготовления выходила пора.
  9. Помястите будущий тарт в духовку еще на 40-45 минут или пока тесто не станет хрустящим и золотым.
  10. Остужайте тесто при домашней температуре в течение часа, а потом переверните форму и положите тарт на блюдо. В результате тесто должно оказаться внизу тарта. Подавайте его теплым или разогрейте тарт перед подачей.

Рецепт на выходные: запеченная индейка с лимоном и чесноком

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально?

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ JavaScript пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ...
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
2021 2022 2023
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31