Найти
14.05.2022 / 09:26

Рецепт на выходные. Мясной хлеб — необычное блюдо, легко готовится

Мясной хлеб — классика немецкой, швейцарской и австрийской кухни. Чаще всего его едят со сладкой горчицей и хлебом, но вариантов подачи этого блюда может быть бесконечно много.

Фото: BBC Food

Чтобы сделать мясной хлеб из свинины, вам понадобится:

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 мелко нарезанная большая луковица
  • 1 измельченный зубок чеснока
  • 500 граммов свиного фарша или смесь из свиного и говяжьего фаршей
  • 175 граммов свежих панировочных сухарей (желательно из белого хлеба)
  • 1 столовая ложка сушеного майорана или 2 столовые ложки нарезанного свежего майорана
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 2 яйца (надо их взбить)
  • 500 миллилитров говяжьего бульона (желательно свежего)
  • 150 миллилитров сметаны
  • свежий майоран для украшения (по желанию)
  1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
  2. Разогрейте масло в большой сковороде и жарьте в нем лук в течение 5 минут или пока он не смягчится, периодически помешивайте. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, постоянно перемешивайте.
  3. Положите лук и чеснок в большую миску и добавьте фарш, 150 граммов панировочных сухарей, майоран, тмин, соль и перец. Все хорошо перемешайте чистыми руками, добавьте взбитые яйца и снова перемешайте. Сформируйте из смеси шар.
  4. Положите шар в центр прочной формы для запекания и сформируйте из него длинную буханку высотой около 4 сантиметров. Посыпьте ее остатками сухарей — их нужно будет немного втереть в поверхность. Вылейте в форму вокруг буханки 300 миллилитров бульона.
  5. Выпекайте буханку в центре духовки 20 минут, потом вылейте остатки бульона в форму и выпекайте хлеб еще 10 минут до готовности. Аккуратно переложите его на разогретую тарелку и накройте фольгой.
  6. В нашей форме для запекания осталось немного бульона — сделаем из него вкусный соус для хлеба. Поставьте форму с остатками бульона на средний огонь и тушите смесь в форме несколько минут, пока ее не станет намного меньше — в итоге у вас должно получиться около 100 миллилитров жидкости. Добавьте сметану и постепенно все подогрейте, перемешивая все время, потом приправьте на вкус солью и перцем.
  7. Процедите соус через сито.
  8. Украсьте мясной хлеб свежим майораном, если он у вас есть, и подавайте его с горячим соусом.

«Нашу Ніву» финансируют ее читатели — поддержать просто

Читайте также:

Рецепт на выходные: новый подход к привычному греческому салату

Как нужно питаться, чтобы правильно стареть

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально?

Клас
7
Панылы сорам
1
Ха-ха
Ого
Сумна
1
Абуральна
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ JavaScript пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ...
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
2021 2022 2023
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31