Ученые вывели помидоры, богатые витамином D. Это может вызвать революционные изменения в рационе людей
Витамин D — чрезвычайно ценен для организма, он помогает защитить наши кости и сохранить мышцы и зубы здоровыми. Также он является средством профилактики аутоиммунных заболеваний, таких как рассеянный склероз. Рыба и молочные продукты — наилучшие пищевые источники витамина D, а в овощах его почти нет. Ученые нашли выход с помощью революционного метода редактирования генов.
Модифицированный помидор (слева) и обычный (справа)
Команда исследователей нашла способ обогатить обычные томаты витамином D с помощью генной модификации.
Если процесс поставить на поток, это поможет в борьбе с дефицитом витамина, от которого страдают более миллиарда человек во всем мире, включая белорусов.
Если эксперимент будет успешен, то вскоре каждый сможет выращивать источник витамина на собственной даче, а не бежать за таблетками в аптеку.
Как рассказывают ученые, после преобразования в каждом помидоре содержится столько же витамина D, сколько в двух яйцах или 28 граммах тунца.
Согласно авторам исследования, модифицированные помидоры не отличаются видом от обычных, имеют такой же вкус, редактирование генов не повлияло на их рост, развитие или урожайность.
Но пока есть проблема. В лаборатории после генной модификации помидоры выращивали под ультрафиолетовым излучением. Теперь ученые ждут, удастся ли вырастить их на поле, используя солнце вместо искусственного облучения. Это собираются выяснить уже в конце июня.
Модификация томатов стала возможной благодаря технологии редактирования генов CRISPR-Cas9. Ученые, разработавшие технологию, получили Нобелевскую премию по химии в 2020 году.
Этот инструмент оказывает большое влияние на биомедицинские исследования, клиническую медицину, сельское хозяйство и фермерство. CRISPR-Cas9 позволяет удалять конкретный ген или встраивать новый генетический материал. Технология может оказать огромное влияние на здоровье человечества.
