Рецепт на выходные. Суп-пюре из батата — легкая в готовке экзотика
Горячий суп-пюре из батата согреет вас холодной осенью, но у этого рецепта есть и другие плюсы. Он относительно дешевый (килограмм батата сейчас стоит меньше 6 рублей), быстрый и легкий в готовке, его можно замораживать, чтобы разогреть потом. Совершенство!
Фото: BBC Food
Чтобы приготовить суп-пюре из батата, вам понадобится:
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 луковица (крупно порубите)
- 2 большие морковки (очистите их и крупно порубите)
- 4 сантиметра корня имбиря (мелко порубите)
- 1 зубчик чеснока (измельчите)
- половина чайной ложки хлопьев перца чили (можно заменить на молотый красный перец)
- 700 граммов батата (очистите и нарежьте кубиками)
- 1,2 литра растительного бульона
- соль и молотый черный перец
- Разогрейте масло в большой кастрюле с крышкой на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте овощи, пока они не размягчятся. Добавьте имбирь, чеснок и хлопья чили, перемешайте и жарьте смесь еще 2—3 минуты или пока не почувствуете аромат.
- Добавьте в кастрюлю батат и бульон, перемешайте все. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до малого уровня и варите суп под крышкой 15 минут или пока батат не смягчится.
- Снимите кастрюлю с огня и взбивайте суп ручным блендером, пока он не станет однородным и пока не исчезнут комочки. Если не имеете блендера, можете перелить суп в кухонный комбайн и взбить его там. Потом приправьте суп на вкус и подавайте. Замороженный суп можно хранить до трех месяцев — перед потреблением полностью разморозьте его и разогрейте в кастрюле или в микроволновке.
Пять ошибок, которые не дают вам сварить вкусный суп
Рецепт на выходные: тыквенный чизкейк
Рецепт на выходные: три блюда из авокадо
Жена айтишника жалуется, как им тяжело в эмиграции
 2
Жители юго-востока Минска жалуются на неприятный запах
 1
Спасатель из Одессы со знаменитого фото рассказал о своем рабочем дне 15 марта после обстрела города
 1
В Гомеле родители назвали сына Космос
 10
Посол Дмитрий Крутой предлагает наказывать предприятия, которые недостаточно экспортируют в Россию
 9
Руководитель одного из районов Гомеля и его заместитель получили по 3 года колонии — минимально возможный срок
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
Пшепрашем бардзо, вы зараз гаворыце, як сілавік або як з дуркі санітар
то бок, як чалавек надзелены амаль неабмежаванай удадай і над якім самім кантролю няма - як яно зараз у нашых рэаліях