Найти
05.02.2023 / 11:142РусŁacБел

Рецепт на выходные. Свинина по-испански (prueba de cerdo) — ароматное наслаждение

Prueba de cerdo переводится с испанского как «проверка свинины». Почему такое название? Потому что когда-то это блюдо готовили из свежины, в день, когда забивали кабанчика. Раньше такое случалось раз или пару раз в год. Теперь мы можем покупать свежину в любое время.

Фото: cookipedia.co.uk

Чтобы приготовить маринованную свинину по-испански, вам понадобится:

  • 1 килограмм свиного филе, нарезанный кусками толщиной 1 сантиметр
  • 2 чайные ложки сушеной паприки
  • 60 миллилитров оливкового масла
  • 1 большая луковица (нарезанная)
  • 1-2 головки чеснока (тонко нарезанные)
  • 2-3 перца чили или каенских, можно заменить молотым красным перцем
  • немного измельченного орегано
  • 1 лавровый лист
  • 180 миллилитров горячего бульона или воды
  • 60 миллилитров красного винного или яблочного уксуса
  • 2-3 столовые ложки мелко порезанной петрушки.
  1. Натрите мясо паприкой и оставьте его при комнатной температуре на 1-2 часа.
  2. Разогрейте на сковороде масло, пока оно не станет очень горячим.
  3. Положите на сковороду свинину. Когда она будет полностью обжарена, добавьте к ней лук, чеснок, перец чили, орегано и лавровый лист. Можете уменьшить или увеличить количество чеснока и перца чили, если считаете нужным. Жарьте, пока лук не станет мягким, время от времени помешивайте.
  4. Добавьте 90 миллилитров воды и 30 миллилитров уксуса. Тушите мясо, пока жидкость не испарится, а потом снова добавьте остатки воды и уксуса. Тушите мясо дальше, пока на сковороде не останется минимум жидкости — 1-2 столовые ложки.
  5. Украсьте приготовленную свинину, можно зеленью, и подавайте.

Как собрать полезную ссобойку? Советы диетолога

Рецепт на выходные. Свинина в соусе из колы — оригинальное блюдо с азиатским колоритом

«Она нормальная, поверьте вы мне!» Жители провинции записали эмоциональное видео в защиту тушенки — и порвали тикток

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально?

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна
05.02.2023
Aj, miesiva. Nia bačna, sto jasi... Nie.
2
абы нагадзіць у блю да/ответить/
05.02.2023
думаю, хто ж тут першы адпІсяўся? ну канечне ж Zir
тэст «праверка свініны» Zir прайшоў)
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера