Традиционно яйца красят в луковой шелухе. От ее количества зависит интенсивность цвета покрашенных яиц — от оранжево-бежевого до насыщенного буро-красного.
Шелуху желтого лука залить водой, сварить в нем яйца и оставить на пару часов или на ночь. Яйца перед покраской желательно помыть мыльным раствором или протереть уксусом, чтобы более равномерно окрасились.
Для нанесения узора можно приложить веточки или листики растений.
После, поместив яйко в капрон или бинт (в один слой), крепко завязать концы ниткой. Для получения кружевного узора можно завернуть яйцо в кружево, а для получения полосок — обкрутить нитками.
Приготовленные таким образом яйца положить в кастрюлю с шелухой, сварить в крутую (10—15 минут на малом огне) и оставить в шелухе, пока не остынут. Чтобы получить более насыщенный цвет, можно оставить яйца в шелухе на несколько часов. Как только окрашенные яйца высохли, можно натереть их маслом, чтобы они блестели.
Шелуха фиолетового лука покрасит яйца в буро-черный цвет.
Чтобы покрасить яйца в синий цвет,
можно залить водой порезанную на большие куски краснокочанную капусту (1 кочан), добавить 3—5 л. соли (в зависимости от количества яиц) и варить 15—20 минут, процедить. Добавить к полученному отвару 3—5 ст. л. уксуса, красить заранее сваренные яйца, оставив их в отваре на 15—30 минут, чтобы получился голубой цвет или на несколько часов — для синего цвета.
Чтобы получить коричневый цвет,
можно отварить яйца в очень крепкой заварке черного чая (8—10 пакетиков на стакан воды) с 3—5 ст. л. соли. Добавить 3 ст. л. уксуса, оставить яйца в заварнике на несколько часов. В коричневый цвет покрасит яйца и насыщенный отвар из 2—4 свекол, к которому добавлены соль и уксус.
Чтобы получить желтый цвет,
можно отварить яйца из 3 ст. л. куркумы или 1—2 ч. л. шафрана и 3—5 ст. л. соли. Добавить 3—5 ст. л. уксуса, оставить яйца остывать в растворе до приобретения желаемого цвета, промыть, высушить.
Чтобы получить зеленый цвет,
можно покрасить яйца в куркуме и шафране, а после держать в отваре из красной капусты до получения желаемого цвета.
Впрочем сейчас продаются различные красители и узоры, красящие яйцо за одну минуту.
Читайте еще:
Не только про яйца. Пасхальный ТЕСТ
К праздничному столу. Делаем пасху: четыре рецепта, которые обязательно получатся
