Фото: BBC Food

Чтобы приготовить яйца по-шотландски, вам понадобится:

  • 4 больших яйца + яйцо любого размера (его нужно будет взбить)
  • 275 граммов фарша
  • чайная ложка тимьяна
  • столовая ложка порубленной петрушки
  • один мелко порубленный росток зеленого лука
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 125 граммов муки (хорошо приправьте ее солью и свежемолотым черным перцем)
  • 125 граммов панировочных сухарей
  • растительное масло для жарки
  1. Положите яйца в кастрюлю с подсоленной холодной водой.
  2. Поставьте ее на большой огонь и доведите до кипения, потом снизьте огонь и варите яйца ровно девять минут.
  3. Вылейте воду и остудите яйца под холодной водой из-под крана, снимите с них скорлупу.
  4. Смешайте фарш с тимьяном, петрушкой и луком, хорошо приправьте солью и перцем — лучше не жалеть перца.
  5. Разделите фарш на четыре части и раскатайте каждую из них на чистой поверхности в овал длиной примерно 12,5 см и шириной 7,5 см.
  6. Положите муку с солью и перцем в тарелку, потом обсыпьте этой смесью каждое яйцо.
  7. Положите каждое яйцо в овал из фарша, оберните яйца фаршем. Следите за тем, чтобы яйца были полностью покрыты мясом и чтобы их поверхность была гладкая.
  8. Окуните каждое яйцо, покрытое мясом, во взбитое яйцо, потом плотно обсыпьте его сухарями.
  9. Разогревайте масло в тяжелой сковороде с толстым дном до того момента, пока сухари не начнут шипеть и принимать коричневый цвет, когда их крошки попадут на сковороду. Будьте внимательны, ведь горячее масло может быть опасным, и не оставляйте сковороду без присмотра.
  10. Осторожно положите каждое яйцо на сковороду. Жарьте их в масле 8-10 минут, пока котлеты не станут золотыми и хрустящими и пока фарш полностью не приготовится.
  11. Аккуратно снимите котлеты со сковороды с помощью шумовки, высушите их на бумажном полотенце.
  12. Подавайте яйца по-шотландски холодными.

«Нашу Ніву» финансируют ее читатели — поддержать просто

Читайте также:

Рецепт на выходные: шоколадное печенье с апельсином

Рецепт на выходные: дорсетский яблочный пирог

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера