Фото: BBC Food

Чтобы приготовить рататуй на сковороде, вам понадобится:

  • 1 средняя луковица (почистите ее и нарежьте на кубики)
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 нарезанный кубиками баклажан
  • 1 нарезанный кубиками кабачок
  • 1 нарезанный кубиками красный перец
  • немного перца чили
  • 2 помидора (нужно снять с них кожицу, достать семена и нарезать мякоть на кубики)
  • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
  • половина чайной ложки куркумы
  • свежевыжатый лимонный сок
  • соль и молотый черный перец (лучше крупного помола)
  1. Посыпьте баклажаны солью и оставьте их на 15 минут. Промойте и промокните мякоть насухо (чтобы убрать из нее горький сок).
  2. Жарьте лук и чеснок в оливковом масле на медленном огне, пока они не смягчатся.
  3. Добавьте к луку и чесноку баклажаны, кабачок, красный перец и порошок чили.
  4. Перемешайте смесь и жарьте ее 5-10 минут, пока овощи не смягчятся, приправьте солью и черным перцем.
  5. Добавьте нарезанные помидоры и жарьте смесь еще 5 минут.
  6. Добавьте петрушку и куркуму.
  7. Выжмите сверху немного лимонного сока, снова добавьте соль и черный перец. Перемешайте и подавайте.

Рецепт на выходные. Персиковый коблер — традиционный американский десерт

Ваши соленые огурцы пустые внутри? Рассказываем, как этого не допустить

Рецепт на выходные. Итальянские фрикадельки с кабачками — оригинальное и полезное блюдо

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

0
Satan / Ответить
13.08.2022
8. Подайте рататуй к большому стейку средней прожарки.
0
Анёлак / Ответить
14.08.2022
Вельмі смачна атрымалася. Але раю класьці часнык за 5 хвілінаў да канца прыгатаваньня.
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера