Фото: BBC Food

Клафути — происходит из французского региона Лимузин. Название, необычное для французского языка, образовано от старого окситанского слова.

Чтобы приготовить вишневый клафути, вам понадобится:

  • 450 граммов зрелых вишен хорошего качества (удалите из них косточки),
  • 6 столовых ложек сахара + еще немного для посыпки,
  • 3 столовые ложки вишневки или вишневого ликера (если хотите),
  • 20 граммов масла + еще немного, чтобы смазать форму,
  • 2 яйца,
  • половина чайной ложки ванильного экстракта (или 10 граммов ванильного сахара),
  • 1 столовая ложка муки с горкой,
  • 50 граммов молока нормальной жирности,
  • 75 граммов взбитых сливок,
  • щепотка соли.
  1. Осторожно перемешайте вишню, 3 столовые ложки сахара и (если используете) вишневку, оставьте настаиваться на два часа. За это время сахар потихоньку напитает вишню и сделает ее вкус более интенсивным.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом и посыпьте сахаром. Потрясите форму, чтобы сахар равномерно покрыл ее внутреннюю часть, потом уберите из формы лишний сахар.
  3. Разогревайте масло в маленькой сковороде, пока оно не приобретет бледно-ореховый цвет. Не передержите масло, так как иначе оно станет прогорклым и опасным для потребления. Уберите сковороду с огня и отставьте ее в теплое место.
  4. Положите в большую миску яйца, остатки сахара и ваниль, перемешивайте их миксером, пока смесь не приобретет консистенцию сливок.
  5. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Потом постепенно введите в смесь молоко, сливки, соль и масло.
  6. Добавьте в смесь вишню, перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму.
  7. Запекайте клафути в духовке в течение 30—35 минут или пока верх десерта не поднимется. Когда вы протыкаете готовый клафути ножом и потом достаете его, на лезвии не должно оставаться тесто.
  8. Посыпьте клафути сахаром и подавайте теплым.

Рецепт на выходные. Фаршированные баклажаны — классический итальянский крестьянский рецепт

Рецепт на выходные: персиковое мороженое джелато

Какие ингредиенты можно добавлять в кофе, а от чего лучше воздержаться

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

0
Васіліна / Ответить
14.08.2022
Занадта проста.
0
Олена / Ответить
14.08.2022
Какие канфицюры!Идзице вы ужэ работаць, кабы вас жэнщыны уважали!Как дитей пракармиць ад двух бракау?Ужо трэци, дите, не брак, на падходзе!Думаеце лигко всю жизнь работаць прыниси-падай и размнажацца?Пра будущэе падумайце!
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера