Фото: BBC Food

Чтобы приготовить рисовый пирог с апельсином, вам понадобится:

  • 1,7 литра молока
  • 1 стручок ванили (можно заменить на 15 граммов ванильного сахара или на 1—2 грамма ванилина)
  • цедра половины лимона, порезанная на крупные куски
  • 200 граммов сахара
  • 300 граммов риса, лучше всего подходит сорт арборио
  • 5 больших яиц
  • 50 миллилитров апельсинового ликера (можно заменить на апельсиновый сок)
  • 40 граммов изюма
  • натертая цедра одного апельсина + еще немного цедры для подачи
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для пирога со съемным дном диаметром примерно 24 сантиметра, смажьте ее маслом и застелите бумагой для выпекания.
  2. Залейте молоко в большую кастрюлю, добавьте ваниль, цедру лимона и сахар, доведите до кипения. Положите в кастрюлю рис и варите его на слабом или среднем огне около 20—25 минут, пока рис не станет почти готов и не впитает в себя молоко (но он все еще должен сохранять консистенцию крема). Снимите рис с плиты и дайте остыть. Уберите из кастрюли цедру и, если использовали, стручок ванили.
  3. Взбейте в миске желтки с апельсиновым ликером. В другой миске взбейте белки до твердых пиков.
  4. К охлажденному рису добавьте желтковую смесь, потом вмешайте взбитые белки, после них — изюм и апельсиновую цедру. Вылейте в подготовленную форму и запекайте в духовке 1 час. Подавайте теплым или холодным, перед подачей посыпьте небольшим количеством апельсиновой цедры.

Рецепт на выходные. Суп-пюре из батата — легкая в готовке экзотика

Хотите хранить яблоки дома? Вот как это делать, чтобы они не сгнили

Рецепт на выходные. Морковный хлеб — вкусная и простая выпечка

label.reaction.like
label.reaction.facepalm
label.reaction.smile
label.reaction.omg
label.reaction.sad
label.reaction.anger

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера