Фотофакт из жизни одного минского пирожного. Как за полтора года изменилась его цена 1

Пирожное «Воздушно-сливочное»

«Спасает от стрессов мегаполиса»

Для минчанки Екатерины пирожное «Воздушно-сливочное», которое производит «Хлебозавод №3» Минска, — это бюджетный вариант известного десерта «Павлова».

«Понятно, что вкус не один и тот же, но ведь похоже. Очень люблю сочетание хрустка-легкой текстуры с хрупкостью мягкого сливочного крема. Внешне напоминает что-то снежное, ассоциируется с новогодними праздниками», — рассказывает Екатерина о своей любви к «Воздушно-сливочному».

Эти пирожные минчанка потребляет, когда доза сладкого должна спасти ее от стрессов мегаполиса. Хотя бы временно.

«В ситуации экономического кризиса все чаще вспоминаю совет будто бы Марии-Антуанетты французским беднякам. «Если у них нет хлеба, то пусть едят пирожные!» И эти пирожные не самый плохой вариант».

Как на дрожжах

За полтора года наблюдений за ценником пирожного «Воздушно-сливочное» цена выросла на 78,6% (в пересчете за килограмм).

Первое фото — за май 2021 года. В кафе при знаменитом минском магазине «Каравай», где продается продукция напрямую от производителя с минимальными надбавками, этот десерт можно было приобрести за 77 копеек за штуку, или 15,4 рубля за килограмм.

Слева — ценник за май 2021 г., справа — за октябрь 2021 г.

24 ноября 2022 года пирожное в том же «Каравае» стоило 1 р. 65 к. за штуку (а вес вырос на 10 граммов), или 27,5 рубля за килограмм.

Слева — ценник за май 2022 г., справа — за июль 2022 г.

Таким образом, за полтора года наблюдений цена пирожного «Воздушное сливочное» успела вырасти почти вдвое: с 15,4 до 27,4 рубля за кило. С конца октября рост прекратился — отражение происходящего с ценообразованием в целом по стране.

Ценник на ноябрь

Экономический рекорд

В октябре в Беларуси было зафиксировано историческое снижение индекса потребительских цен. Впервые с 1991 года показатель потерял более 1% по отношению к предыдущему месяцу.

Основной причиной стало госрегулирование цен на протяжении всей цепи производства.

6 октября Лукашенко запретил повышать цены. 19 октября власти Беларуси ввели новые правила и ограничения. Сейчас повышать цены можно только с разрешения властей.

В то же время в октябре сохранился рост цен на молоко и изделия из него, сыры и куриные яйца (на 0,8% по каждой из групп). Значит, и упомянутое выше пирожное должно было подорожать, так как имеет в составе сахар, сгущенное молоко, яичный белок и сливочное масло.

Однако ни одной копейки к прежней цене не прибавилось.

Nashaniva.com