Быстрый суп с фасолью и овощами — горячий обед в зябкую погоду. Рецепт

Фото: Bill Boch / Getty Images

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка масла
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 измельченные зубки чеснока
• 2—3 крупно нарезанные моркови
• 2—3 стебля сельдерея, нарезанные
• 6 стаканов овощного бульона
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки орегано
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 3 банки консервированной белой фасоли по 420 г, осушенной и промытой
• 2 чашки молодого шпината
• мелко нарезанная свежая петрушка для подачи
• тертый сыр пармезан по желанию, для подачи

Как готовить:

1. В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 3—5 минут. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей, тимьян, орегано, соль и перец и готовьте еще 2—3 минуты.
2. Добавьте овощной бульон и фасоль, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, чтобы все вкусы соединились.
3. Добавьте шпинат и продолжайте варить, пока он не завянет, около двух минут.
4. Снимите с огня, посыпьте свежей петрушкой и тертым пармезаном, если хотите, и сразу подавайте.

Больше рецептов:

Из чего варят и как называют традиционные белорусские супы

Рецепт на выходные. Курица парма — классика, о которой вы еще не знали

Фасоль с говядиной — быстрый рецепт сытного блюда

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально? Пиши в наш Телеграм

12

1

1

0

0

5