Найти
10.12.2023 / 15:582РусŁacБел

Картофельные оладьи с маслом из анчоусов (которые также называют хамсой)

Анчоусы с их ярким и острым вкусом и пресные картофельные оладьи сочетаются идеально.

Фото: Getty Images

Чтобы приготовить картофельные оладьи с маслом из анчоусов, потребуется:

  • 300 г сваренного картофеля
  • 150 г мягких белых панировочных сухарей, замоченных в 100 мл молока минимум на 30 минут
  • 50 г муки
  • 2 ч. л. соли
  • 100 г несоленого масла
  • 2 ч. л. рубленой петрушки
  • 4—6 филе анчоусов 

Как готовить:

1. Разомните или пропустите картошку через мясорубку, потом в большой миске смешайте ее с замоченными сухарями, мукой и солью, соберите все в мягкий шар. Оставьте отдохнуть на 10 минут. 

2. Разомните масло с анчоусами и петрушкой. Если вы любите холодное масло, поставьте его в холодильник; в противном случае оставьте на столе. 

3. Разделите тесто на четыре части, из каждой четверти сформируйте шар и раскатайте его в лепешку толщиной около 1 см. Нагрейте чугунную сковороду или с антипригарным покрытием, затем обжарьте каждую лепешку в сухом виде по три-пять минут с каждой стороны или до золотистого цвета и глубоких золотистых пятен — и до готовности. 

4. Намажьте маслом анчоусов горячие лепешки, разрежьте их на четвертины и сразу же подавайте — например, с яичницей или обжаренной зеленью.

Читайте также:

Картофель, фаршированный сыром и горошком, — непривычный подход к привычному продукту

Рецепт на выходные. Английские оладьи пиклеты — новый вариант вкусного завтрака

Когда картофельные блюда стали частью народной кухни? И почему белорусы не бульбаши? Факты о белорусском картофеле

Nashaniva.com

Хочешь поделиться важной информацией
анонимно и конфиденциально?

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна
1
Жвір/ответить/
10.12.2023
Ну, канечне, бульбу як ня будзеш есьці? канечне з'ясі, нават з хамсою тою... Бо гэта ж бульба,.. на якія толькі пакуты ня пойдзеш, дзеля бульбы... Вой...
0
гоблен/ответить/
10.12.2023
Жвір, 😎🤣🙄 картофель с хамсой - весьма странный гастраномический выбор, но если надо для дела... (зажмурилсо)
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
Чтобы воспользоваться календарем, пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера
январьфевральмарт
ПНВТСРЧТПТСБВС
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829